הילה אלפרט יוצאת למסע קולינרי ביפן בעקבות חומרי הגלם האסיתיים. בפרק זה חוקרת הילה את הסויה- היא מבקרת במפעל ימאסה, יצרן הסויה מהגדולים ביפן, לומדת את סודות אכילת הסושי ואפילו מתנסה בלבישת קימונו