מתכון בטוחעונה 5 פרק 7
Matkon Batuah

בן אדרת שורף חצילים ומגיש אותם עם טוויסט חם.

חומרים:
2 חצילים בינוניים (חממה או בלדי)
4 שיני שום, קצוצות
2 כפות טחינה גולמית
2 כפות פטרוזיליה, קצוצה
מלח ופלפל שחור
1 כפית שמן זית
100 גרם פסטרמה, פרוסה דק דק

אופן ההכנה:
1. קולים את החצילים על אש גלויה עד שהקליפה נחרכת. מצננים מעט ומקלפים עם הידיים (לא תחת זרם מים, כדי שהטעם לא ייפגע). משאירים מעט קליפות שחורות שרופות, למתן ארומה וטעם.
2. קוצצים את בשר החצילים עם סכין חדה. מעבירים לקערת הגשה. מוסיפים את כל החומרים חוץ משמן הזית והפסטרמה ומערבבים.
3. מחממים במחבת את שמן הזית. מטגנים את פרוסות הפסטרמה במשך כחצי דקה, רק עד שהן חמות. מוציאים ומסדרים מסביב לתערובת החצילים או עליה.

מומלצים

לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

התרעות פיקוד העורף

    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfullywalla_ssr_page_has_been_loaded_successfully